Fruktose Tabelle

Ihr kennt die Fruktose bereits aus unserem vorherigen Beitrag.

Auf euren Wunsch hin habe ich nun eine Tabelle der 10 Obstsorten mit sehr hohem Fruktosegehalt erstellt.

Zusätzlich siehst du, wie viel Gramm Fruktose in einer durchschnittlichen Frucht enthalten sind. So kannst du ganz einfach einschätzen, wie viel Fruktose du beim Verzehr zu dir nimmst.

10 Obstsorten die einen hohen Fruktosegehalt haben:

| Rang | Obst | Fruktose/100g (g) | Fruchtgröße (g) | Fruktose/Frucht (g)

| 1 | Datteln | 32,0 | 24 | 7,7

| 2 | Feigen | 16,3 | 50 | 8,15

| 3 | Äpfel | 10,0 | 150 | 15,0

| 4 | Birnen | 9,8 | 178 | 17,4

| 5 | Trauben | 8,1 | 5 (pro Traube) | 0,4 (pro Traube)

| 6 | Kirschen | 7,5 | 8 | 0,6

| 7 | Mango | 6,9 | 200 | 13,8

| 8 | Pfirsiche | 6,0 | 150 | 9,0

| 9 | Banane | 3,4 | 150 | 9,5

| 10 | Orangen | 2,5 | 130 | 3,25

Warum sollte uns der Fruktose-Gehalt interessieren?

Wie wir im vorherigen Blog-Beitrag gelernt haben wird Fruktose in unserem Körper biochemisch etwas ungünstiger verstoffwechselt als beispielsweise Glukose.

Ein zu hoher Konsum von Zucker sollte aber natürlich generell vermieden werden und Fruktose aus Obst zählt hier ebenfalls dazu.

Des weiteren gibt es Menschen die eine Fruktoseintoleranz haben.

Solltest du dazu gehören musst du dich beim Obstkonsum entweder generell zurückhalten oder du informierst dich bei deinem Hausarzt über die Möglichkeit eine Tablette einzunehmen bevor du fruktosehaltige Lebensmittel zu dir nimmst.

Du kennst das vielleicht bereits von den Tabletten die man bei einer Laktoseintolleranz einnehmen kann. Die Kapsel "gegen" Fruktoseintolleranz wirkt allerdings etwas anders als die Laktase-Tablette bei Laktose, da der Wirkstoff den Fruchtzucker nicht spaltet, sondern ihn im Dünndarm enzymatisch in verträgliche Glukose umwandelt.

Die Kapseln enthalten das Enzym Xylose-Isomerase (oft auch Glucose-Isomerase genannt)

Glukose kann vom Körper problemlos und schnell aufgenommen werden.

Für Diabetiker ist dieses Wissen über den Zuckergehalt in Obst zu verstehen.

Da wir uns durch unsere westliche Ernährung jedoch fast alle immer mehr in Richtung diabetischer Stoffwechsellage bewegen ist das Wissen über den Fruchtzuckergehalt in dem Ost das wir zu uns nehmen sehr wichtig. In unseren Köpfen herrscht oft immer noch der Gedanke "Obst ist ja gesund, da sollte genug davon essen. Am besten trinke ich zum Frühstück immer einen Orangensaft" ... Wie weit weg dieser Gedanke von einer gesunden Ernährung ist, stelle ich in meinem Kurz Essay "Richtiges.Essen." anschaulich dar.

Beispiele aus der Tabelle

• Datteln stehen an erster Stelle. Trotz ihrer kleinen Größe enthalten sie sehr viel Fruktose. Eine einzelne Dattel liefert fast 8 Gramm Fruktose, was für eine Frucht dieser Größe sehr hoch ist.

• Birnen und Äpfel sind in Deutschland sehr beliebt und enthalten ebenfalls viel Fruktose. Eine mittelgroße Birne bringt es auf über 17 Gramm Fruktose.

• Trauben sind zwar klein, aber da man oft mehrere auf einmal isst, summiert sich die Fruktose schnell. Eine einzelne Traube enthält etwa 0,4 Gramm Fruktose.

• Bananen sind wie ihr wisst mein Lieblingsbeispiel wenn es um Zucker in Obst geht. In der Tabelle stehen sie zwar erst an 9. Stelle allerdings isst man für gewöhnlich eine ganze Banane auf ein mal. Heut zu Tage kann eine Banane aber schon mal 250 Gramm wiegen. Damit bringt sie es auf bis zu 20 Gramm Gesamtzucker. 25 Gram entspricht bereits der empfohlenen Höchstmenge an freiem Zucker laut WHO.

  FÜR EINEN ERWACHSENEN!

  Kinder bis 6 Jahre sollten nur maximal 15 Gram zu sich nehmen. Wenn du deinem Kind also eine Banane in die Hand drückst ist das mehr Zucker als es am gesamten Tag zu sich nehmen sollte.

  
  

Tipps zum Verzehr

• Portionsgröße beachten: Gerade bei Früchten mit hohem Fruktosegehalt wie Datteln oder Feigen oder sehr großem Obst, wie Bananen, ist es sinnvoll, die Menge zu begrenzen.

• Auf den eigenen Körper hören: Manche Menschen vertragen Fruktose recht gut andere weniger gut oder haben gar eine Fruktoseintolleranz. Beobachte wie dein Körper auf verschiedene Obstsorten reagiert. Höre auf deinen Körper. Wenn du dich nach dem Verzehr eines ganzen Apfels unwohl fühlst solltest du seltener Äpfel essen und dann auch nur ein paar Apfelschnitze. Wenn wir schon beim Thema Äpfel sind. Der Säure Gehalt in Äpfeln ist sehr hoch und greift unseren Zahnschmelz an. gewöhne dir an nicht direkt vor dem Zähneputzen einen Apfel zu essen, andernfalls wirken die Schleifpartikel in der Zahncreme zu abrasiv und können deinen Zahnschmelz beschädigen.

Falls du noch Fragen zum Thema Obst oder Fructose haben solltest, melde dich gerne jederzeit bei uns.